| ハム・ソーセージについて |
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ハムやソーセージはそのまま、加熱しないで食べられますか？ |
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ハムやソーセージなどの食肉製品は、そのままでお召し上がりになれます。もちろん温めてもおいしくいただけます。 |
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ウインナーのボイル調理時間は何分くらいが良いですか？ |
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調理器具などによって異なりますが、沸騰直前のお湯（７０℃くらい）で３〜５分程度が目安です。沸騰しているお湯でボイルすると旨味がお湯に逃げてしまいます。 |
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ウインナーは袋のまま温めてもよいですか？ |
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ウインナー類の包装はさまざま形態のものがあり、真空包装や窒素ガスを充填したも のもあります。袋のまま温めることによって、包装が膨張して破裂し、火傷の原
因になったりすることもあります。必ず袋から出して温めてください。電子レンジでも同様、必ず袋から出して温めてください。 |
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ハムやソーセージは冷凍保存できますか？ |
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冷凍したハムは、解凍すると水分が分離して美味しさが損なわれることもあり、冷凍 保存はおすすめできません。しかし、ベーコンのように脂肪の多いものや、ウイ
ンナー・フランクフルトソーセージなどの練り製品は影響が少ないです。 |
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賞味期限を過ぎたハムは食べることができませんか？ |
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賞味期限とは「未開封の状態で適切に保存した場合に、その製品に期待されるすべての品質特性が十 分に保持しうると認められる期限」のことで、おいしくお召し上がり頂ける目安
の期間です。賞味期限を過ぎたら直ぐに食べられないということではありません が、賞味期限内にお召し上がり頂くことをおすすめします。賞味期限を過ぎてし まった場合には、色、におい、味、外観などを必ず確かめて下さい。 |
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ハム・ソーセージは開封後、何日くらい保存できますか？ |
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開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。またお召し上がりの際は色、におい、味、 外観などを必ず確認して下さい。 |
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ハムに含まれるたん白加水分解物とは何ですか？ |
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調味料の一種で、たんぱく質を分解してアミノ酸になる手前の物質です。食品の味を 引き立たせる役割があります。 |
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