桜燻しベーコンのクイックリゾット
桜のチップでじっくりスモークしたベーコンの旨味を引き出したリゾットです。炊いたごはんを使ってスピーディーに作ります。枝豆の緑、トマトの赤、ベーコンのピンクがカラフルで食欲をそそります。
〈使用商品〉
・
ベーコン（スライス）
材料：2人分
・ベーコン（スライス）
3枚
（1.5cm幅に切る）
・オリーブオイル
小さじ2
・長ねぎ
1/2本
（斜め切り）
・水
360cc
・天然洋風顆粒だし
小さじ1
・カレー粉
小さじ1/2
・炊いたごはん
180ｇ
（水で洗い、ぬめりをとり、水気をきる）
・枝豆（冷凍）
さやごと80ｇ
（さやから中身を取り出す）
・ミニトマト
6個
（へたを落とし、半分に切る）
・自然塩
適宜
・パルメザンチーズ
適宜
・ブラックペッパー
適宜
作り方
［1］
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと長ねぎを炒める。
［2］
水、洋風だし、カレー粉、ごはんを加え、軽く煮込む。
［3］
枝豆、ミニトマトを加え、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえる。器に盛り、パルメザンチーズを散らし、ブラックペッパーを挽く。
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