ソーセージのエスニック風スパゲティ・サラダ仕立て
焼いて香ばしさを出したポークソーセージと、エスニック風サラダスパゲティが好相性です。トップにのせたマヨネーズが全体をまろやかにまとめます。ソーセージのピンクと野菜のグリーンのコントラストがキレイです。
〈使用商品〉
・
ポークソーセージ
材料：2人分
・ポークソーセージ
120ｇ
（1・厚さに切る）
・太白ゴマ油
小さじ1
・スパゲティ（1.4mmくらいの細めのもの）
120ｇ
・自然塩
適宜
・ベビーリーフ
適宜
（軽く塩、こしょうをする）
・マヨネーズ
適宜
・ローズペッパー
少々
（軽くつぶす。七味唐辛子でもOK）
〈ドレッシング〉
・レモン汁
大さじ1
・ナンプラー
小さじ2
・太白ゴマ油
大さじ1弱
作り方
［1］
フライパンにゴマ油を熱し、ソーセージを両面色よく焼く。
［2］
鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加えて、スパゲティをゆでる（ゆで汁を少し残しておく）。ゆで上ったら冷水にとる。
［3］
スパゲティの水気をしっかりきったら、ゆで汁少々とドレッシングの1/3量を加えて和える。
［4］
器に盛り、下ごしらえをしたベビーリーフ、［1］のソーセージをのせる。中央にマヨネーズをのせ、ローズペッパーを散らす。残りのドレッシングをかけながらいただく。
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