こんがりベーコンの押し寿司 お弁当やおもてなし料理に。 お酢は食欲増進、疲労回復効果があります。 　本麗厚切りベーコン　１枚 　 酢飯　　　　　　　　　　茶碗１杯 　 大葉　　　　　　　　　　２枚 　 煎りゴマ　　　　　　　　少々 　 紅生姜　　　　　　　　　少々 　 海苔　　　　　　　　　　1/3枚 （１）押し寿司用の型に酢飯を半分入れ、縦半分に 　　切った大葉を敷く。 （２）その上に煎りゴマを振り、残りの酢飯を入れる。 　　押し型で押し、しゃりを作る。 （３）海苔を縦に８等分に帯状に切り、紅生姜をみじん 　　切りにする。 （４）ベーコンをフライパンでこんがり焼き、少し冷ま 　　して、しゃりの上にのせ、８等分に切って、一つ 　　ずつ海苔を巻く。紅生姜・煎りゴマを乗せて、皿に 　　盛り付ける。
	押し型は酢水をつけてから使うと、ご飯が型に付きづらいです。 　　　　　　　　　　　　　　　ご飯を切る時も、包丁に酢水に付けてから切ると、切りやすいです。 　　　　　　　　　　　　　　　押し型がない場合は、にぎり寿司でもできます。 　　　ベーコンの豚肉には集中力を高め、疲労回復に役立つビタミンB1が豊富です。 　　　　　　　　　　　　　　　お酢は食欲増進や疲労回復に効果があり、食材の防菌・静菌作用もあります。 　　　　　　　　　　　　　　　ご飯は冷めていく時に「レジスタントスターチ」成分が作られます。この成分は 　　　　　　　　　　　　　　　食物繊維と同様に働き、血糖値が上がりにくく、コレステロールを減らす働きが 　　　　　　　　　　　　　　　あります。
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